|
|
|
|
|
|
|
|
[事業内容]
ドイツ製法に基づき日本人向けに脂肪・塩分を控えた製品を製造。
保存料・酸化防止剤・防腐剤・科学調味料・増量剤は一切使用せず製造し、またその食肉加工品に合う天然酵母パンを製造販売しています。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
店主 |
|
|
 |
店主 ちあき
はじめまして、食肉に携わり20年が過ぎてしまいました。ドイツ製法に基づき日本人の嗜好に合った商品作りを心がけています。
季節事に変わる品も有り、食べていて飽きない商品作りを目指しています。女性スタッフが商品管理をしていますので、女性ならではの気配りと衛生管理を経てお客様にお届けいたします。自分の舌と感性を信じ創作した商品を店舗だけでは無くネット販売できる事は私の夢でも有りました。
少しでも多くの方に私の作った商品を食べていただきたく思います。 |
|
|
 |
スタッフ |
|
|
 |
チーフスタッフ れいこさん
バッケン ウント ヴラーテンの商品は素材を生かして、体に優しく、そして美味しいと言う事です。私の一押しは、なんと言っても【ベーコン】と【コンビーフ】です。一度味わって頂ければ、今までのは何だったの？と言う位、とても美味しいのです。
【ローストポーク1枚・・・】【ウインナー1本…】からでもファンになっていただければ嬉しいです。パンも毎朝オーナーが気合を入れて焼いています。このパンが一度食べたら、また 食べたくなるのです。特にお薦めは【バッケンフランス】【バタール】【グラハムカンパーニュ】です。バッケンの商品でパーティーを開いたら、お客様が喜ぶ顔が見られる事請け合いです。是非一度バッケンの商品を味わってみて下さい。 |
|
|
スタッフ ひとみさん
こんにちは、直接お会いする事の無い皆様達と美味しいBackenの商品を同じ様に食べて心が通じ合えたならばと思います。そんな仲間が沢山増えたらとても楽しい事ですね。 |
 |
|
|
 |
スタッフ あつこさん
オーナーのこだわりで作られた美味しいソーセージやウインナー達とオーナーが毎朝焼く香ばしいパン達に囲まれて、何時も幸せな気持ちでお仕事をしています。男性のお客様も多いお店です。
一人でも多くの方に食べていただけたらと頑張っています。
|
|
|
スタッフ まさこさん
以前から好きだった ウインナー・ソーセージ。子供の学校での学習の一環で、ウインナーを一緒に手作りしてからさらに興味が深まり、このお店に出会いました。
今では貴重になった《素材の美味しさ》を大切にした当の商品たちをたくさんのお客様に味わっていただきたいと、パワフルなオーナーとベテランの先輩スタッフに助けられ、日々奮闘中です。 |
 |
|
|
 |
畑 幸男
父であり師匠でも有ります。
【読売ランド 肉の伊勢屋 開業40年】肉を厳選する目と商品製造にかけては、かなりのこだわりを持っています。
2005年「川崎マイスター食品技術者に認定」されました。 |
|
|
技術スタッフ みっちゃん
職歴30年。
コンテストに出品経験あり、素材を生かした商品作りにはかなり厳しい目と舌を持っています。 |
 |
|
|
 |
技術スタッフ 隆さん
職歴20年。
伊勢屋の2代目として常に商品開発と技術を高める為に国際コンテストに出品しています。
かなりレベルの高い職人です。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
1997年 |
ドイツ シュテットガルトにて開催
ズーファー 金賞受賞 |
|
1997年 |
オランダ ユトレイヒトにて開催
スラバクト 金賞受賞 |
|
1999年 |
オランダ ユトレイヒトにて開催
スラバクト 金賞受賞 |
|
2003年 |
ドイツ シュテットガルトにて開催
ズーファー 金賞受賞 |
|
|
|
|
|
|
2003年 |
5月・・・横浜ウォーカー
9月・・・ドイツ シュテットガルトにて開催
ズーファー 金賞受賞
10月・・・読売新聞
11月・・・川崎ビジュアルTV |
|
2004年 |
1月・・・TBS バク天スペシャル
8月・・・東京ガス料理教室講師（4日間）
9月・・・川崎商工会議所（商業大学講師）
10月・・・川崎るるぶ掲載
11月・・・ビタミンママ掲載
12月・・・田園都市生活掲載 |
|
2005年 |
1月・・・川崎ラジオ（生出演）
2月・・・川崎政策情報誌掲載 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
